长岛旅游,不能不说的特色美食 [复制链接]

亲们大家好，上期说到山东烟台长岛的旅游景点，长岛作为烟台的海岛县，不仅旅游景点众多，还盛产海产品。中国古语：靠山吃山，靠水吃水，一方水土养一方人。由于古代交通不方便，生活半径小，人们立足现实情况，生活资料就地取材，发挥自身优势，争取最大利益。但凡好玩的地方，必有好吃的，长岛也不例外，是一个拥有丰富美食之岛。在长岛当地，民风淳朴的渔民们，把海里纯天然的食材捕捞上来，经过自己勤劳的双手创造出了很多独特的美食。去长岛旅游就不能了了解这些当地独有的特色美食，在品味美食的过程中，体会渔民们的日常生活和他们的智慧。美食众多，听小编给大家细细介绍，大家有机会更要亲自去吃一下去。

第一道名菜涮赤贝

赤贝，具有可降胆固醇和血脂的功效。用吃火锅的方式，以鲜度极好的赤贝为主料，将鲜赤贝肉去边，去掉外皮洗净，里肉片成薄片。将调料配好。将赤贝片放入火锅，略涮沾调料食用，味道鲜美，肉嫩可口。

第二道名菜三丝原鲍扇贝

长岛具有“中国扇贝之乡”称号，三丝原鲍扇贝，是以鲍鱼、扇贝为主要原料，将鲜鲍鱼肉去边洗净后正面划十字花刀，放开水中焯熟，盛入洗净的鲍鱼壳内，摆在盘子周围。把干红辣椒丝、竹笋丝、香菇丝用开水焯一下，撒在鲍鱼上。勺内加清汤烧开，放入精盐，勾芡之后，淋上鸡油浇在鲍鱼上；把鲜扇贝柱放开水中焯至八成熟捞出。勺内放底油，下葱、蒜爆锅，加料酒、清汤、食盐烧开，勾上芡，放入扇贝翻炒几下，倒入盘子中即成。此菜颜色美观，海珍品鲜嫩，保持了海珍品的原有风味。

第三道名菜鲜鱼面

长岛的鲜鱼面，是指混汤面（也叫大面、白吃面）一般的做法是，热锅加油烧开，放葱、蒜爆锅后，倒进鲜鱼块，稍加爆炒，添水浇开，把擀好的面条丢入锅中，鲜嫩的鱼块，滑溜的面条和新鲜青菜，白汁混汤，色、香、味俱佳。

第四道名菜鲜鱼丸子

长岛人做鱼丸了也有特点。一般都是先把水烧个七、八成开，将鱼馅放在手里，待手掌一握一个圆滑的鱼丸子便从拇指和食指圈中滑进水锅里，这样一张一合，动作很是麻利。下出的丸子，雪白、鲜嫩、晶莹如珠。渔民在海上生产，待鱼肉剁细调拌好后，干脆操起勺子将馅子一下一下往开水锅里挖。这样煮熟后，一碗也只能盛二、三个，人们称之为“挖鱼丸子”。吃着鲜嫩的鱼肉丸子，喝着热鲜汤，别有一番风味。

第五道名菜饼子咸鱼

玉米面里要掺和适量的黄豆面，加稍热水调和得不软不硬，锅热时，把和好的饼子面团，在手中反复弹拍，摔拍在锅边近水处（叫糊饼子），草火快烧。糊出来淡黄色的饼子，香喷喷的，用手掂掂，轻生生的，拍一拍，嘭嘭有声，吃在嘴里，暄噗噗的，香中略带一丝甜味。那饼子骼，焦黄酥脆，吃起来，比饼子又强几分。上讲究的咸鱼有三种：春鲐、秋鲅、夏瓜板（高眼鲽又名“长脖）。

第六道名菜海菜包子

海菜包子是长岛特有的一种小吃，用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺。长岛餐馆基本都有卖的，尤其早餐，当地人吃这种包子的也很多。

第七道名菜海蜇汤

海蜇汤是当地一道非查著名的小吃，餐馆基本都有卖，一般是吃早餐的时候，来份鱼肉饺子或海带包子，再来份碗海蜇汤，是很不错的选择。

第八道名菜香辣海蟹

长岛周边的浅海区盛产海蟹，个头大，分量足，所以长岛的螃蟹据说是中国肉最多的螃蟹之一。当地除了有香辣蟹，还有清蒸、盐焗、红烧几种。吃螃蟹最重要是新鲜。

第九道名菜油焖大虾

长岛是各种虾的盛产地，油焖大虾在长岛也是很出名的。长岛各个餐馆都能吃到这个菜，通常50元左右。

好了，长岛的美食先介绍到这。去长岛，住渔家，吃渔家，体验渔民们日常生活，是个很不错的选择。