地处北温带的长岛盛产各种海鲜，长岛人烹制海鲜也有自己的独特方法，一年四季到长岛渔家都可以吃到不同种类的海鲜。长岛的海鲜都有什么？跟我吃一圈数一数吧。先来看看三大件：长岛吃海参蘸白糖，这种吃法你见过？当然是有嚼头的野生货了?海参也可以煲汤?清蒸野生鲍鱼?清蒸大虾?甲壳类：梭子蟹?个头不大，但顶盖肥的花盖?皮皮虾?小红虾?寄居蟹（海怪）?品种最多的是鱼类:红烧海鳝段?焖地生子（偏口鱼）?挺巴鱼（河豚）冻?熏鲅鱼片?焖*鱼?葱拌挺巴鱼片?玉米饼子咸鲐鱼?焖*花鱼?焖黑鱼?焖辫子鱼?炸刀鱼?清蒸鲳鱼?炸狮头鱼?贝类、螺类蒸扇贝炸扇贝?炒扇贝?蒸海蛎子?江瑶贝?牛牛（鲍螺）?海螺?软体、棘皮类:辣炒八蛸最馋人的是海胆，不用多解释，自己看吧！?最后的海鲜汤内容也是那么丰富。?招待来客，长岛人最擅长做的是手擀面和海鲜包子、饺子，这次咱们就来看看长岛渔民家饭桌上的手擀面吧。热乎乎、浓稠稠的面汤里，可以不放肉不放菜，但是随着时节的变换而变化的时令海鲜或海菜是必不可少的。?除了普通的手擀面，长岛人最擅长做的是“大面”，所谓大面，就是白面和玉米面按一定的比例调和而成的面团，擀好后切成粗短的面条，这种面配着鲜鱼和海菜，是长岛人，尤其是北五岛渔民的最爱。?看罢这么多眼花缭乱的长岛海鲜，真是不由得垂涎，只等假期来到，买上一张船票，登上来往长岛的客船，不为别的，只为去吃长岛不受季节限制的海鲜。文字编辑/图片摄影张吉华猜你喜欢的文章
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