Amplographyn.葡萄品种学,葡萄品种志
这是植物学中的一个领域，主要涉及到葡萄属的识别和分类。在从前，这是通过比较葡萄叶和葡萄果实的形状和颜色来构建的；而目前先进的技术是通过DNA指纹图谱来辨别实现。解释一下还是很容易懂的吧！
标题中的Cab是Cabrnt的缩写，今天要讲的是...CabrntFranc品丽珠，他挺风趣的，但是更风流。首先，你必须知道品丽珠和赤霞珠，他们都是葡萄品种的名字，并且都是红葡萄的，嗯，继续往下看。根据葡萄品种学Amplography的研究，利用DNA指纹图谱技术为基础的相对较新的应用程序，判定了品丽珠是赤霞珠的遗传亲本（另一个亲是长相思），所以没什么意见的话咱们姑且把品丽珠称为“Cab爸爸”吧。
科学家的八卦功力远远比狗仔厉害得多，居然还判断出了Cab爸爸和妈妈的第一次交配时间是在17世纪。然而接下来还有更惊奇的发现，Cab爸爸（品丽珠）居然是波尔多很多的葡萄品种的共同爸爸，比如美乐、佳美娜和马贝克。品丽珠是有多风流，还让不让单身狗活了！设想一下，如果没有DNA技术，这些葡萄们要多久才能相认啊！再设想一下，很多植物学家把品丽珠和赤霞珠杂交，把品丽珠和佳美娜杂交，这么轮回迭代没羞没臊的事儿想想脸都红了啊！
简易模拟关系图，比《绯闻女孩》复杂吧好，回过神来，我要讲正经事儿了，来看看爸爸和儿子的有没有优生优育。如果品丽珠和赤霞珠的生长环境和发酵工艺都近乎一样，在这种控制变量的条件下两种葡萄的区别就能明显的体现出来。品丽珠葡萄树的树皮会更薄，果实会更早成熟，整体的酸度会更低，产量却和赤霞珠近乎一样。品丽珠发芽和成熟都会更早些，因此，在采收季节经常降雨的葡萄园中常常种植有品丽珠，用来代替或补充赤霞珠的种植，以保证良好的质量或减少损失。品丽珠在寒冬里的存活性比赤霞珠好，却又更容易被春霜摧残，就像是熬过了最艰难的革命时期却在伟大复兴来临之前牺牲了。总体而言，品丽珠比赤霞珠偏爱稍凉爽的天气，四季平均温度在15至19°C的范围内。法国是目前种植品丽珠最多的国家，超过了公顷的种植面积。著名的产区有波尔多右岸产区圣艾美利永（白马酒庄ChvalBlanc的三分之二用品丽珠进行混酿）。
白马庄园干红葡萄酒WEJSRPWS98分“年份的白马是我34年里尝过的“醉”好的两个年份之一！非常的浓郁与富有架构，重酒体，口感强劲。可窖藏达50年之久！”——RobrtParkr卢瓦尔河谷（品丽珠在这里又被称为Brton，用于生产红和桃红葡萄酒），以及法国西南产区（又名Bouchy）。而这些地方充分体现了Cab一家的团结，爸妈儿子其乐融融。
帕鲁斯酒庄精选希浓红葡萄酒05、06、09三个年份均获得ws评分92分除了以上几个种植大户产区之外，品丽珠还被种植在在西班牙佩内德斯Pndès、罗马尼亚、匈牙利、巴尔干半岛和意大利的大东北——弗留利地区（当地称CabrntFrank）。新世界的领域里，在上世纪90年代在澳大利亚、新西兰和阿根廷种植的品丽珠已经开始展现非常好的前景。在美国，品丽珠种植在纽约的长岛，希望以后在酒吧里除了长岛冰茶还能喝到长岛Cab爸爸。虽然最早于年引入美国加州（加州的葡萄酒产量占美国的90%），然后因为根瘤蚜虫病被全部摧毁了，直到纳帕谷在上世纪60年代才又种上了品丽珠。加州目前拥有约几百公顷的品丽珠，大多数都是自年以后才种植的，并且超过一半种在纳帕和索诺玛。
朗利德酒庄北海岸品丽珠葡萄酒WE87分，橡木桶陈酿8个月！加州北海岸%品丽珠，洋溢着甜樱桃和黑加仑子的味道，丹宁柔和，果酸分明，尾韵新鲜而令人愉悦。依据葡萄园中的大量试验数据，Cab爸爸的风味比赤霞珠的香气分子更丰富，主要表现在辛香料的味道，和令人浮想联翩的红李子、紫罗兰的芬芳。某些情况下，Cab爸爸比儿子多了生青的草本或植物的味道（过度结果或光照不足），并且颜色更浅、丹宁更柔软。Cab爸爸真是成熟又不失童心，才能处处留情。品丽珠通常作为第二或者第三品种用于红葡萄酒的混酿中，如著名的波尔多混酿或加州的梅里蒂奇Mritag，而在卢瓦尔河更多作为主要混酿品种或者单一品种出品。
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