原标题:95后“互联网女工”辞职去调酒,杭州小伙酒水月售10万元!世界杯带火线上小酒馆,你下过单吗?
花多元,一大桶现调酒,加上杯子、零食、游戏工具、气氛小礼物等,直接配送到家里。对于最近正在追球赛的你来说,听起来是不是还不错?
说不清从哪个城市开始流行,也不知道是谁第一个想到用装奶茶的吨吨桶来装酒水,但线上小酒馆的风的确是刮起来了,在一些社交平台上俨然成了网红副业,有了“月入七八万元”的坊间传说。
年轻人下单,买的是新鲜感、“在家微醺”的体验,价格还比实体酒吧便宜。而创业者们似乎看上了它相对较低的门槛,以及低成本和高利润,又恰逢世界杯,年末朋友同事小聚高峰也即将到来。
海伦司小酒馆已被90后“喝”上市,这一次,线上小酒馆们会走出怎样一条路?
有人干了一年有人刚入局
去年大学毕业的阿姚主业从事互联网,正式工作没多久,线上小酒馆副业却已干了足足一年。
阿姚说,自己和同伴算是杭州最早一批做线上小酒馆的。进场早,“是因为当时看到火锅外卖生意正火,感觉开线上小酒馆形式类似,应该也会有固定的客群和利润。”
去年11月,阿姚和同伴在网上采买了制冰机以及各类基酒等,前期总投入多元。两人对照着网上的“便利店调酒”视频尝试调酒,很快就调制出了口感还不错的低度数酒水。
一开始,顾客通过外卖平台下单。他们一人负责制作,一人负责配送,基本只做住宅周边10公里内的生意。“每晚的单量从最开始的三四单,增加到五六单,周末的晚上能有十多单。”
和早早入局的阿姚不同,95后杭州女孩“怪逗”这个月才开始线上小酒馆的创业。
“正在走程序,等营业执照、食品经营许可证批下来,就可以正式营业,原本是想赶在世界杯开幕前的。”怪逗是个行动派,从11月上旬刷短视频发现这个网红项目,到决定经营“酒这样吧”,不过一周的时间。
怪逗曾是一家互联网公司的新媒体运营,“早出晚归,多数时间在格子间”,她觉得生活可以有不同的模样,便辞职了。“时间自由,投入资金少;原先就懂点调酒;眼下是世界杯,接下来是年末,朋友小聚多;滨江、萧山这边,年轻‘打工人’多,但做得大的线上小酒馆几乎没有。”
向有多年线下酒吧经验的闺蜜讨教经验;租下商住两用房作为操作间;网购吨吨桶、软饮、基酒等原材料;设计、印刷宣传单页;找跑腿的小程序……怪逗算了算各种成本,目前差不多花了小一万元,“买酒的成本比较高,不买劣质的”。
怪逗网购一堆原材料后的快递包装盒
怪逗和朋友准备到线下发传单
威士忌可乐桶,可乐+威士忌+柠檬;莫吉托,白朗姆+青柠+薄荷+苏打水;长岛冰茶,伏特加+白朗姆+金酒+龙舌兰酒+君度+可乐+柠檬……目前,怪逗和小伙伴已经备好了五六款吨吨桶。
软饮、基酒/利口酒按比例混合调配的吨吨桶,容量大多在2.2-3L。再加上啤酒、冰川杯、小吃拼盘、骰盅、纸巾等,就组成了线上小酒馆的标配套餐,售价集中在多元,最贵的不到元。
“一二线太卷”四线城市能月入万元
阿姚说,从10月开始就注意到,这门生意越来越卷。“调酒的门槛其实没想象中那么高,前期投入成本也不大。”也因此,各路新玩家近期正在小红书、抖音等平台上扎堆现身。以小红书为例,关于如何经营线上小酒馆的笔记已超过6篇,产品基本以吨吨桶为主。
为了和同行做出差异,阿姚在保留吨吨桶套餐的基础上,正和合作伙伴开发新产品。“准备更换包装,不走和市面上一样的微醺、低度数路线了。”
而对于新手怪逗来说,比起产品本身,眼下更让她担心的是获客的宣传推广。“以前在公司做运营其实都没想这么多。上周五晚,我们先调了一桶,试口感、定价、出酒单,外带拍摄宣传图。线上线下肯定要同时引流。”她说自己一直对摆摊感兴趣,线下除了发宣传单页,还打算支个热红酒摊,“加