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TUhjnbcbe - 2024/5/15 16:39:00

这是一个藏不住心事的地方,这有一群你不曾相识的朋友。

咖啡厅

清吧

它白天是个咖啡馆,晚上是个清吧,但更多人来这里,都不为满足口腹之欲。

店里有4个老板,也是仅有的4个服务员,以芒为中心,另外3个人分别是他的初中同学、朋友的妹妹,以及,前女友。

这里的人很温暖,咖啡很温暖,环境很温暖,连名字也很温暖,它叫“冬日可爱”。

芒和伙伴们是在确定店名之后,才知道它是个成语,没想着要做谁的太阳,只是觉得,“冬日”和“可爱”这两个词组合在一起,就好好听啊。

其实他们4个,在开咖啡吧之前,没有任何餐饮经验,是同样的“丧”,让他们走向温暖。

芒以前是做电影的,去年为了筹拍一部戏,面部受伤缝了38针,今年伤愈准备复出,又陷入了另一轮的伤病。

年轻时,芒总想跟命运抗争,医生越说要静养,他越要去张扬,这两年经历了很多事,觉得该放下执念了。

眼镜男孩叫阿浪,做金融行业,是唯一非全职的员工,小女儿刚满1岁,每天家里、公司、店里三处奔波,没办法,真的喜欢啊。

帅气女孩是旺旺,毕业后做了好几种工作,总觉得不是她该走的路,却在冬日可爱的厨房里,找到了自己的位置,整个餐厅的出品把控,都由她来负责。

长发女孩是July,留美金融硕士,回国后在北京做市场工作,的日子过了好几年,履历辉煌,却觉得生活太无趣了。

他们一起从吉林老家定居到了沈阳,从头学习餐饮知识,从此在宝岛路上,冬日还没来,它已经准备要可爱了。

不同于很多咖啡馆清一色的办公族、学生党,冬日可爱的客人群像五花八门,打卡的,画画的,弹琴的,八卦的,接孩子放学的……每个人都能找到适合自己的角落。

虽然才开两三个月,但要想抢上最佳打卡点的室外区域,得早点来才行。

用台阶打造出一个高度差,自然分出几个段落,一面是悠闲自在的榻榻米,一面是视线良好的透明观景区,中间用不规则白墙分割,与旁边的景致呼应,寥寥几笔,文艺气息十足。

冬·日·可·爱

这是一眼望过去的景,视线聚焦,会看到小格鲁特在树下发呆,王子在与公主共舞。

室内的感觉更复古一些,深色的木质方桌,搭配皮质木椅,舒服、低调又不失品质,还有旧唱片、吧台、吊灯……气质如出一辙。

不管是设备还是照片,店里有很多电影元素,这一定跟芒有关,即使暂离了电影行业,那终究是他的梦想所在。

于是店里每周五晚上会放电影,为了这场电影,他匹配了抗光幕布、2.7K投影机,5.1音响系统,蓝光碟机……热爱,还真不是噱头。

相比咖啡馆,它更像个“第三空间”,有团体来这里做公益宣讲,有摄影老师来这里讲课,之前哈利波特40周年时,店里还举行了一些怀旧主题party。

就是没有什么目的的散客来,也会偶尔遇到个什么演唱会转播,一群人疯唱疯跳在一起,像个无组织的组织,像一群不熟的老朋友。

情绪很容易被带动,于是畅所欲言,所以我说它藏不住心事,压抑已久的心情释放出来,咖啡的香气就适时地飘了过来。

海盐拿铁

海盐拿铁

海盐拿铁,是在经典热美式中加入了海盐和少量糖,奶泡封顶,在香醇之中带有微微的涩感,味道更有层次感。

花月夜

时间不赶的,不妨享受一杯手冲,名为“花月夜”的手冲,用的豆子是在白兰地的木桶中发酵过的,带着淡淡的酸味,而且不怕放,越凉越醇,很神奇。

志向不是专业餐厅,只想为客人填饱肚子,冬日可爱的餐品种类不多,都是精选的,味道也都很好。

墨西哥芝士玉米片

玉米片上淋了芝士,风风火火地烤出一大盆,蘸着莎莎酱吃,莎莎酱经过改良,吃起来不像之前那么刺激。

蟹柳滑蛋三明治

相比别人家的三明治,冬日可爱的滑蛋三明治,长得有点胖乎乎了,但是滑蛋就要胖乎乎的才嫩,吐司就要胖乎乎的才软,蟹柳就要胖乎乎的才过瘾啊。

晚上19:00,屋里的灯光暗了下去,室外却明亮起来,一下有了度假的气氛,鸡尾酒就顺理成章的成为了主角。

威士忌酸

威士忌酸是在传统做法上改良过的,调酒师还因此获过奖,磨砂质感的威士忌,缭绕的烟熏气息,还没喝就醉了!

特调

这款酒我能喝到,你不一定能,这是调酒师的灵光一现,除了常规款,他也会根据每个人的特质和要求,为你私定一杯,专属的味道。

调酒师白天不来,只专注在吧台里,虽然那里光线总是偏暗,但能看得出来,小哥哥好帅啊。

他叫Flame,擅长sour、fizz类的鸡尾酒,他的鸡尾酒基本都是原创,即使是经典款,也都上手去颠覆一下,自己调基酒,他的威士忌酸与长岛冰茶,都在IBA(国际调酒师协会)大中华区比赛中,获得过同类鸡尾酒前10的好成绩。

不管是白天喝完的一杯咖啡,晚上喝完的一杯鸡尾酒,这里的时光总是过得很慢,冬日可爱不想煽情,也无意矫情,只是在你离去时,静静说一句:再会。

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