海蜇，俗称水母，有极高的营养价值和药用价值。
营养价值?海蜇的营养极为丰富，海蜇含蛋白质、碳水化合物、钙、碘等多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是一种营养价值极高的海鲜食品。?海蜇还是一味治病良药，主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹*、烫火伤。?海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效，海蜇还具有消除疲劳和养颜美容的功效。?海蜇有清热解*、化痰软坚、降压消肿之功效。 药用价值?清热，化痰，消积，润肠。治痰嗽，哮喘，痞积胀满，大便燥结，脚肿，痰核。 如何吃更美味凉拌海蜇皮
原料：海蜇皮、胡萝卜、白菜心、大蒜、醋。做法：?海蜇皮洗净，切条，放凉水中浸泡至无咸味。?胡萝卜，*瓜分别切丝。?蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁。?所有材料拌匀即可食用。
海蜇汤
原料：海蜇、醋、香油、香菜、蒜、芝麻、盐、糖。做法：?鲜海蜇皮先用水冲洗干净，然后用清水浸泡，中间换两次水，准备材料。?海蜇皮切成条状，再次清洗，浸泡，然后捞出沥干，大蒜捣成泥状，加一点点盐、糖。?加点醋，调成味汁，香菜切碎，捞出海蜇皮条备用。?海蜇皮条加味汁、香菜、熟白芝麻和香油，拌匀后食用，冷藏后效果风味尤佳。
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