身边的朋友总会有这样的困扰“我花了四千买了一斤海参，隔壁老王只花了两千，我被骗了吗？”的确，目前的淡干海参市场真的很乱，价格从到0都有，为什么有这么大差异，我来说说我的看法。先自我介绍一下，我是长在海边的大连人，自家亲戚和朋友有不少都在做着捞海参、卖海参的生意，接触的多了，自然也就了解的多了。
根据海参的生长养殖方式不同，可以分为深海底播海参，近海圈养海参和水池养殖海参。深海底播参可以自己觅食，这种海参品质最好，但是其养殖周期长、产量低、易被偷盗且不易捕捞，因此产量有限，只占全国海参产量的10%不到！这种海参的市场价格在-左右一斤。市面上最多的是浅海圈养海参，就是在沿海水内集中圈养，养殖周期在两年左右，饲料喂养，产量客观，价格在左右/斤，有的甚至一千多就能拿下。后者价格虽然便宜但是由于受到人工饲养的影响，过程中多使用添加剂和饲料，营养价值堪比方便面，且食品不够安全，对人体没有好处，这种海参你敢吃吗？
野生海参：一般生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，受潮汐影响，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食，纯天然生长，生长周期长，一般在3-5年长成，其所蕴涵的营养极其丰富。野生海参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么野生海参肉质肥厚、口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高的原因。养殖海参：围堰或是虾池、大棚水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。另外，海参养殖区毗邻污染源，海水循环慢，加之海参行动迟缓，常年生活在即使是微污染的环境中，其营养价值也可想而知。
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