一、海参科普海参相当于海里的人参，之所以在中国很贵重，恐怕是物以稀为贵。清代大饮食家袁枚在文中写道，用颜色相近的香菇、木耳等与海参搭配，风味甚佳。小新世世代代与海参打交道，对海参做过多年研究，现在说说其神奇、神秘、独特、邪乎的生物特征。
1.根据环境变化而变色生活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色；而居住在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害。由于海参长期食用不同季节的藻类、微生物和海底淤泥以及其生长区域、环境、温度的不同决定了海参的颜色不同。大约在80年代末的一个夏天里，爷爷在长岛望夫礁景区下海潜水时就曾拾到一只全身透明、通体洁白、胸腔内脏一目了然的刺参，游回到岸边被一位耄耋之年的老渔夫发现，在其无比神秘、迷信得上纲上线地劝说之下，不情愿地把它放回大海里。事后方知：一只白刺参可以卖到10多万元以上，欲哭无泪……
2.别人冬眠它“夏眠”在夏天，当水温达到20℃时，海参就会慢悠悠地爬到深海里昏暗的岩礁缝隙中或潜藏于石底之下，背面朝下不吃不动，整个身体收缩变硬似刺球，如石头般坚硬。一般动物不会也不可能吃掉它。海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活力四处活动觅食。
3.神奇的天气预测功能海参能够准确预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里；浅水区的海参会早早往深水区里爬行，以躲避海浪地冲击碰撞。渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。
4.超强的单体繁殖能力
海参具有超强的生殖能力。一头4年以上的成年海参，在春季繁殖期，一次可排卵约万枚。这是海参族群能够延续长达6亿年之久的最关键因素。
5.为逃生可排出内脏慢，是因为不急。遇到强敌来袭，它比谁都快，而且有“绝活儿”。看过壁虎断尾逃生吧，海参比壁虎玩的还绝：排脏逃跑。当遇到凶恶的天敌（如鲨鱼）逼近偷袭时，警觉的海参会迅速把自己体内的“五脏六腑”一古脑从排泄孔喷射出来，在水中漂动，吸引天敌，让对方吃掉内脏。当然没有内脏的海参不会死掉，大约经过30～50天左右，又会生长出一副新内脏。
6.切成三段能长成三只海参具有超级分身能力！将海参横向环切为数段，投放到海里，经过3-5个月，每段又会分别生成一个完整的海参。有的海参还有自切本领，当条件适宜时，能将自身切开，以后每段又会长成一个海参。海参的这种再生修复功能一直是医学、生物工程学家予以深入研究探讨的问题。
7.不可思议的自行自溶当海参离开海水后体内会产生一种自溶酶，在6～7小时时间内，海参会自己融化成乳白色液体，呈水溶状，似奶油冰淇淋融化时的样子，之后溶解地无影无踪。干海参接触到油性物质也会自溶，这就是为什么商家屡次告诫教消费者在发泡海参的时候必须禁止使用沾油容器的主要原因。
8.胆固醇含量几乎为零
海参富含各种酶以及人体不可再造的氨基酸，在营养价值超高的情况下，胆固醇几乎为零，营养成分特别容易被人体所吸收。9.精氨酸含量高的惊人
海参中的精氨酸是构成精子细胞的主要成分，具有调整性激素的功能，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。长吃海参也能改善和调理内分泌，促进体内良性循环。二、产地优劣
中国海参产地主要是北方海参和南方海参之分，北方以辽宁大连海参最为著名，起步也比较早，属于传统的野生海参。
南方海参是以福建为核心形成中国近年来增速最快的一股产业力量，有一种“南参北养”的说法，其意指，南方以营利为主，而海参本身没有任何营养价值，亲们心知肚明。
大连野生海参分布于中国的北纬39度附近的*海无污染海域出产的自然生长的海参，秋参捕捞期起始于阴历10月，春参捕捞期起始于阴历4月，其中6月和12月捕捞量最大。大连野生海参刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。
总是听说“外国人不吃、不认海参”云云，其实不然：世界上有海参多种，可食用的仅40多种；其中我国共有多种，可食用20多种。不可食用的品种均带*性，可食用的绝大部分并无营养价值和药用价值可言。所以衍生出外国人不吃海参这一说，归根结底是外国海参不能吃、不敢吃或者是没有什么营养价值不值得去吃的原因。最好的海参在中国，最最好的海参在辽宁大连。现如今，好的真的野生海参价位高的离谱，我诚心诚意地向亲爱的你们推荐咱家海参～小新家大连纯野生淡干海参，不仅价格公平公正，营养及药用价值也是海参中的佼佼者。三、大连野生淡干海参
四、海参功效好啦！今天的海参知识先介绍到这里啦！亲爱的小主们有疑问可以给我留言哦~~我会依次根据大家提问写成文章推送给大家哦！！
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