烟台是自带仙气的城市绰绰雾气缠绕建筑赋予烟台飘飘欲仙的神秘气质烟台也是淳朴的果园里四季都在收获甘甜渔民市井里浸透海的微咸这座城市千百年的故事一直乘着翻涌的波浪和海洋相伴共生远古先民在这里求索海上丝路在这里启航商港开埠让它开风气之先海洋工业让它立时代潮头海风、沙滩、鲜果、佳酿组成烟台的惬意生活自是一派仙境意象烟台月亮湾海滨风光01东海如碧环西北卷登莱烟台地处山东半岛东北部东连威海，西接潍坊、青岛南邻*海，北濒渤海与辽东半岛对峙与大连隔海相望是环渤海经济圈重要节点城市“一带一路”重点建设的港口城市面朝大海/底图来自高德烟台依山而建，向海而生位于陆海角力的前线冬季来临北方大陆的寒流南下海水表层温度降至-3.6℃以下塑造出壮观的海冰海面被冰封，海浪被定格年1月26日，芝罘岛西口村渔码头，渔船冻在海冰中海边护链上挂冰结凌待到春夏回暖来自东南的暖湿气流反攻吹向相对较冷的海面形成平流雾乳白的浓雾悄无声息地流淌覆盖海面、渗透城市年04月30日，烟台出现平流雾，城市在雾海之中若隐若现而海水与大气之间的温差使光线产生折射形成海市蜃楼的幻象又为烟台增添一分神秘的朦胧美年8月5日，牟平区上空出现海市蜃楼奇观风云变幻的海域时而冰封海湾时而雾锁海峡时而海市显现更令人震撼的景观来自*海、渤海交汇处浪潮由海角两边涌来由于海底地沟运动*海呈现深蓝色渤海略显微*色潮头对立构成一道泾渭分明的太极图长岛县长山尾，从山脚延伸入海里的卵石滩，由阔而尖，弯曲飘逸似长尾而得名而海与陆的交界地带又是一番更强力的碰撞烟台千米的海岸线迤逦蜿蜒山脉延伸至海中岩石直面风浪的洗礼形成基岩海岸海蚀地貌显著九丈崖潮水昼夜不止地剥蚀、淘洗海岸带上的沉积物被打磨得越来越细形成大片的金*色沙滩坡缓水洁，沙质细柔金沙滩海滨公园海陆之间散布着大小63座基岩岛屿似颗颗珍珠镶在海中有的形如巨龟崆峒岛有的四壁陡立庙岛有的葱郁连绵海阳连理岛最大的芝罘（fú）岛以一线沙坝与陆地相连环岛临海是中国最典型的陆连岛芝罘岛像巨大的蘑菇，“罘”是古代一种猎具，岛的地形也正是围猎好去处散落海面的崆峒群岛和凸入海中的芝罘岛环抱形成芝罘湾的天然屏障造就优良海港芝罘湾水深域阔，不冻不淤陆地一侧烟台地形以低山丘陵为主丘陵起伏和缓沟壑纵横交错山坡平缓，沟谷浅宽一年四季林木葱茏，明艳如画春天，满山苍翠，花香袭人夏日，郁郁葱葱，一片生机秋季，果林红叶，五彩纷呈隆冬，银装素裹，玲珑剔透天崮山之晨/王志远晓雾飘渺远近山/于红俊昆嵛山冰挂/孙树业昆嵛山、牙山、艾山罗山、大泽山绵亘东西形成“胶东屋脊”也是市域内主要河流的分水岭五龙河、大沽河向南流入*海*水河、界河向北汇入渤海河道似一条金龙山溪性河流源短流急，暴涨暴落在沟谷内冲积发育形成小平原沙土层厚而肥沃又有群山拱卫形成一道天然的绿色屏障非常适于果树生长栖霞苹果莱阳梨烟台北面临海在中国极为少见在夏日来自南太平洋的风潮气被胶东半岛的崇山阻拦到达烟台时只剩下凉爽和惬意因此，夏日烟台比其他沿海城市更凉爽、舒适是避暑纳凉胜地烟台山灯塔而当严冬褪去冰川涌动辽河、海河、*河汇集到烟台北面海域并带来大量有机质让这里成为天然渔场出产的对虾、梭子蟹、*鱼硕大肥美而每逢大汛潮落海岸的滩涂和礁石上遍布蛤蜊、海螺、海蛎满足都市人的赶海乐趣渔船竞相出海烟台“耕海1号”海洋牧场，斑石鲷收获莱山区海滨，市民们伴着朝霞，赶海拾贝02到岸请君回首望蓬莱宫在海中央人类和海洋的互动早在年前就在烟台的海域上演先民通过渔猎开始了与海洋的博弈白石村遗址中发掘出鲷、鲈、红鳍东方鲀等深海鱼骨可见祖先已具备深水捕捞能力他们把鱼骨精细打磨成骨针用于缝制饰物还利用骨笄束发在石器时代已开启对美的追求白石村出土的鱼骨器物而在大连小珠山遗址出土了部分陶器纹样和器型都与白石村非常相似佐证了胶东半岛和辽东半岛在年前就有了文化交流也是祖先对海洋的征服和向往渔舟唱晚夏朝时东夷族在此建国商周、春秋时为莱国地战国时被齐所灭直至秦横扫六合，一统中原据《史记》载秦始皇三次东巡来到烟台“穷成山，登之罘”“至芝罘，见巨鱼，射杀一鱼”相传御驾经芝罘沿海东进遥望一海岛峰峦迭翠，草木葱茏一群骏马奔驰嬉戏始皇便下旨在此地驯马，专供御用“养马岛”终成“东方夏威夷”养马岛上骏马雕塑除了巡*、奉祀还有帝王发自心底的对长生不老的孜孜以求在古人的认知中烟雾缭绕的仙境大抵就在陆地的尽头水雾弥漫的期盼中“忽闻海上有仙山，山在虚无缥缈间”亦真亦幻的《山海经》描述了三座仙山蓬莱、方丈、瀛洲仙山上有长生不老的奥秘蓬莱八仙过海景区养马岛度假区。仙境为虚，海岛悠闲舒适的环境才是现代人真正的修仙圣地在医疗落后的时代永生是极大的诱惑成为人们探寻仙境的原动力中国最早的航海家徐福出生在烟台龙口从琅琊古港（今青岛）启航率船队入海求仙龙口徐福镇徐公祠隋唐时期登莱之地是胶东交通枢纽北方最大的造船中心对内是东吴运稻至幽燕的中转站对外是中日韩互使、贸易的重要商港海上丝绸之路东起登州港（今蓬莱）沿*海直至新罗（今朝鲜）、日本列岛大唐的瓷器、陶器和铜器在登州装船，销往海外各国使节、僧侣、客商经由海路在登州登陆进行文化、宗教、贸易交流丝路的繁荣让登州口岸蓬勃发展与广州、泉州、扬州齐名“帆樯林立，笙歌达旦”“日出千杆旗，日落万盏灯”万家灯火北宋时期贸易的繁荣得以延续大批商人前往高丽贩运丝绸织物登州港以其优越的战略区位上升为当时北方最大的港口与南方的广州港遥相呼应成为中央*权与辽东地方*权以及朝鲜、日本联系的纽带朝霞中的渔港明初，中朝间贸易全面展开而由各地至山东半岛再从登州出海的水陆兼行路线是最快捷线路据朝鲜《李朝实录》记载朝鲜每年从山东购粮“少则数千石，多则几万石”朝鲜商人出卖马匹、木材、人参、药材又自登、莱沿海购得丝绸、火药、粮食商船所经沿岸岛屿更是“译官、商贾辈买卖之路不绝”洪武九年，登州行*级别升格“改登州为府，置蓬莱县”年，古港小海清淤时出土宋元古船、明代紫檀木舵杆海上丝路的繁荣引来倭寇觊觎日本海盗集团频繁侵扰中朝船只和沿海地带登州被迫转型为海防城市洪武三十一年（年）明*府在此设奇山守御所在北山筑烽火台又称“狼烟台”烟台由此而得名修筑城堡、烽堠等防御工事城市功能从一个东北亚的国际商港向守卫山东半岛的海防*港转变明中后期，出身登州的戚继光率戚家*扫平倭患也留下诗句以抒壮志“繁霜尽是心头血，洒向千峰秋叶丹”烟台市京剧院新编历史京剧《戚继光》亮相山东梨园大戏院清*入关后统治者为围困郑成功*权实行更严格的海禁*策又将沿海人民迁入内地使海岸荒芜成了废墟同时陆续在芝罘岛等地修建炮台*事作用越来越明显城市的经济功能始终难以得到更大的发挥不过，与海相伴的城市命运也如海浪般颠簸起伏清咸丰八年（年）第二次鸦片战争失败清廷与英、法签订《天津条约》应允增添十处沿海通商口岸作为重要港口年8月22日，烟台开埠成为山东第一个对外通商口岸也开启了近代化历程芝罘开埠之处大批外国人蜂拥而至“人烟稠密，隙地几无”昔日静谧的烟台山上先后耸立起16国领事馆大批外国人前来筑屋定居风格迥异的中西式建筑林林总总构成城市的大街小巷完全重塑了这座沿海城市的面貌烟台山西坡领事馆今天的芝罘区天际线自开埠以来烟台领山东乃至全国风气之先年，烟台海关设立邮务办事处同时兼处理外使文件被视为中国近代邮*的滥觞九年后，清*府决议试办邮*烟台和北京、天津、上海、牛庄（今营口）一同入选中国近代邮*的始祖邮票首发地也选在了烟台19世纪大清及法、英、日和俄的烟台邮局日戳03烟台商旅夜喧哗龙旆飘飘映紫霞在19世纪后20年中烟台成为北方的重要城市洋货的入口及土货的出口在烟台集散中转“自互市以来，船只辐辏，商品荟萃每年进出口货物，不下数千万两贸易之兴盛，尤推山东各口岸之冠”彼时烟台的贸易额曾超过天津、牛庄两大港口之和的两倍营运进出港船只数量和吨位一直占据领先地位频繁的进出口贸易带来无限商机中外商人和资本向烟台转移“各路巨商云集，顿添行铺数百家”清末民初的马路邮局集中的海岸街以此为契机近代机器工业迅速建立起来年建立宝兴洋行烟台纩丝局年德商创办船舶修造洋行到19世纪末烟台的外国企业达到26家在如此环境中，民族资本得以发展年，旅居南洋的华侨张弼士在烟台筹建张裕葡萄酿酒公司葡萄栽培及酿造技术日臻成熟酒类品种增多，产量增长公司规模不断扩大年代初成为烟台最大的工业企业张裕拼装制成的第一个橡木桶今天的张裕葡萄酒生产线年，宝时钟厂成立开创中国钟表业的先河之后十几年间瑞丰面粉厂、福利烛皂厂、三环锁业等民族企业相继开办烟台一度打破世界协会多项纪录创造一批世界之最成为中国近代工业的发祥地之一烟台钟表厂师傅。“中国钟表有颗星，就是北极星”烟潍、烟莱、烟荣等公路修通促成烟台成为山东工商业中心和交通枢纽“贸易之兴盛，户口之繁多较之省会仍有过之”然而随着德国强占胶州湾主持修筑胶济铁路烟潍铁路的计划受到阻扰而夭折胶济铁路将烟台的经济腹地拦腰斩断同时大大降低了青岛的陆运成本直接导致青岛日盛而烟台衰落停泊在烟台港内的外国船队此后又经历日伪*权的掠夺和长达十余年的战乱烟台工业基础遭受重创新中国成立初期烟台经济以农业为主导直到年，一声春雷乍响又一次带给这座城市勃兴的机遇年，伴随首批沿海开放城市诞生烟台重回舞台中心烟台海滨烟花表演乡镇工业和企业陆续崛起烟台开始向“工业立市”转变本土企业招远轮胎制修厂经过改制变革、研发新技术变身为玲珑轮胎成为轮胎行业龙头进入大众、通用、福特等品牌的供应链体系并借由“一带一路”在塞尔维亚建立首个中国轮胎欧洲工厂东岳北厂车身车间高密度机器人焊接利用区位优势和产业基础烟台从年起将支柱产业调整为机械制造、食品加工、电子信息同时，通过合资合作引进通用东岳、浪潮LG、富士康培育壮大了汽车、手机、电脑三大“千亿级”产品集群制造业成为一张闪亮的名片年，全市GDP实现18.8％的高速增长增速位居全国首批14个沿海开放城市之首驶入发展快车道的烟台GDP总量也在同年跃升至省内第二靓丽海岸线进入新时期烟台进化为制造业强市发力高端海工装备为挪威建造全球最大最先进的三文鱼深水养殖工船国内交付的半潜式钻井平台80%在烟台制造中集来福士研发的大国重器“蓝鲸1号”、“蓝鲸2号”在南海顺利完成两轮可燃冰试采任务将我国深水油气勘探开发能力带入世界先进行列可上九天揽月,可下五洋取“冰”凭借港口的先天优势烟台进一步发展海洋物流运输货物吞吐量达到3.86亿吨位列全国沿海港口第8位烟台港是全国第5个能够停靠40万吨级巨轮的港口因海而生，因工而立烟台对海洋的经略、开发、保护从来没有息止在双循环新格局下巨大的海洋宝库将继续伴着烟台乘风破浪烟台海上世界04哪一次我的思潮里没有你波涛的清响烟台不仅是物流运输港口更是中外文化交流的窗口生在底蕴深厚的齐鲁大地又最早开埠纳新港口迎来送往汇聚异乡来客各地文明的碰撞、羁绊塑造了烟 特的城市气质烟台非遗剪纸隋唐时，日本使团沿朝鲜半岛西岸一路北行经辽东半岛，横跨渤海在登州靠岸再走陆路经洛阳赴长安与我国进行友好往来日本高僧圆仁随遣唐使从登州入唐游历9年，学习佛法期间在蓬莱开元寺居住3年武宗废佛后携带佛教经疏、仪轨、法器回到日本对中国佛教东传日本影响深远他旅居时撰写的《入唐求法巡礼行记》与玄奘的《大唐西域记》和《马可·波罗行记》并称“东方三大旅行记”日本画《东征传绘卷》中遣唐使团踏浪图南宋，出生于栖霞的丘处机在昆嵛山师从王重阳学道开创全真派晚年西行万里觐见成吉思汗上谏“敬天爱民”“止杀保民”栖霞太虚宫19世纪中叶中国史上最大规模的人口迁移“闯关东”洪流澎湃大批山东人因战乱灾荒去往人烟稀少的东北讨生活烟台与辽东半岛隔渤海对望蓬莱岛到大连铁山岛直线距离仅公里乘船一夜便可抵达胶东村民在烟台搭上小舢舨在海浪的飘摇中去往对岸的未知世界渔灯节曾经从烟台出发的方士求取长“生”的仙丹这时从烟台出发的流民才真的踏上一条求“生”之路“安土重迁”刻在山东人的基因里改革开放后当年闯关东的后人顺着先辈的来路又从烟台登陆，重归齐鲁故土胶东花饽饽烟台更有齐鲁文化的忠义坚守甲午战争后北洋舰队损失惨重青岛、威海、大连、旅顺等重要港口被侵占只有烟台港仍保留在国人手中痛失天津水师学堂的北洋水师急需重新组建海*人才培养基地新校址就选在烟台烟台海*学堂的首任校长正是冰心的父亲，谢葆璋谢葆璋冰心在《童年杂忆》中曾写到“父亲拣起一块卵石狠狠地向海浪上扔去一面说:‘现在我不愿意去！……威海卫是英国人的大连是日本人的青岛是德国人的只有烟台是我们的我们中国人自己的一个不冻港！’”靠着不愿低头的这股气短短几年内烟台海*学堂便赶超许多老牌*校为近代中国培养众多海**官成为清末四大海校之首今天中国人民解放*海*航空大学仍设在烟台随着开埠，贸易兴起各地商人齐聚烟台在此地兴修会馆福建船帮商贾按其风俗修建天后宫祈求航海平安烟台也成了北方妈祖起源地这座道教宫观风格的建筑所用木材构件均由福建运至烟台时称鲁东第一工程华丽秀美、风韵独具成为地标之一天后宫（福建会馆）同时涌入烟台的还有大批洋人在奇山卫所北面画出租界洋房、别墅纷纷建起形成一条商业街这便是今天朝阳街的前身翻新的朝阳街开放的城市总是最先拥抱潮流烟台出现了各式近代娱乐场所年，烟台山下的Chefoo俱乐部成为当时中国北方最好的娱乐场所其中的保龄球馆是全亚洲最早的保龄球馆年，英商仁德洋行创办烟台第一家影院月宫电影院（新中国电影院前身）放映时下流行的好莱坞影片《西虹市首富》在烟台蓬莱的文成城堡取景拍摄彼时还有众多传教士生活在烟台美国出版巨头亨利·卢斯就出生在蓬莱一个传教士家庭后来创办《时代周刊》《财富》而祖籍蓬莱的吴佩孚则是第一个登上《时代》封面的中国人也是卢斯的“同乡”年9月8日出版的《时代》杂志，封面人物直系*阀首领吴佩孚随着工商业和交通的发展新式商人和知识分子出现雇佣工人也不断增多开埠改变了城市居民的观念新思想、新知识逐渐进入烟台烟台作为山东最先开放的城市最早接受变革的思潮辛亥革命在山东首义于烟台孙中山先生在此歇脚马克思主义在烟台海*学堂传播胶东最早的共产*员和小组也在此诞生辛亥革命先驱徐镜心05鱼蟹一时分付醉里却寻归路作为山东最早开埠的城市烟台从来都不落人后精致时髦手到擒来但烟台又是保守的恪守传统，顾家守业朴实又精致保守又开放矛盾又和谐这些复杂独特的气质在烟台并存避风港烟台有山东城市的豪爽大气物产硕大饱满、以大为美五方杂处的年代传教士带来美国的苹果在烟台东南郊的农田与本地果树嫁接、育苗培育出更优良的品种烟台果园培育的超级苹果烟台坐落的北纬37°被地理学家奉为*金纬度线又有海洋与陆地的完美结合造就烟台温润的季风气候较大的昼夜温差和充足的阳光保障水果糖分的积累丘陵众多的烟台土壤呈微酸性质地疏松，透气性好丘陵起伏/王仁山天时、地利、人勤收获的烟台苹果果型端庄、色泽鲜艳肉质松脆、汁多爽口烟台人朴实厚道，好客感恩年，福山红星高级农业社喜迎苹果丰收后精选两箱寄送北京不久国务院寄回一百元汇款和致谢信年，烟台苹果“特供”北京并用来招待外宾自此，烟台苹果盛名愈隆改革开放后又引入红富士品种运用生物工程技术提高苹果的活性、甜度烟台苹果搭上“互联网+”快车，线上销售额过亿烟台的果园还有都市人的轻奢水果樱桃对于热情的山东人“大”是衡量一切的标准樱桃个头堪比一元硬币美早樱桃作为“大樱桃之乡”烟台樱桃品种繁多紫色的美早红色的红灯*色的水晶个个珠圆玉润，清甜多汁丝毫不亚于进口车厘子丰收乐烟台也有海洋城市的小资婉约连市井之间都透露着精致烟台的海岸线上除了碧海蓝天、团团白云还有忙碌的渔船和渔民渔获/张永生烟台人对海鲜的挑选也有一套苛刻的法则每天清晨，人们便开始奔向鱼市餐馆的采购员、退休的老爷子下夜班的大叔、掌管全家伙食的主妇拿着挎篮、拖着小车涌入赶“早四儿”的人潮年1月25日，莱山区于家滩大集上百个门市及摊位摆满了刚上岸的鱼、虾、蟹及藻类食材海螺、蛤蜊、扇贝海胆、海参、鲍鱼从平价到豪奢各味海鲜姿势极尽妖娆诱惑着来客的挑选鱼市，是烟台市井生活的灵*和渔船、渔港一起共同塑造了烟台的海岸线风景年1月20日，烟台海鲜市场人山人海烟台人对海鲜的烹饪也极富心得以福山菜为代表的胶东菜鲁菜和海鲜的融合追求清鲜原味不同时令的不同食材做法不同追求鲜味最大化海参、鲍鱼这样的食材讲究保留原本的味道经典鲁菜葱烧海参仅佐以爆香的葱段便能升华海参原本的鲜美汤汁浓鲜，海参软滑，葱香味醇在嘴巴里掀起一阵鲜味飓风葱烧海参至于虾，烟台人对它的礼遇是油焖烟台对虾，体型硕大虾*饱满，虾肉紧实在热油中煸炒成漂亮的红色虾油溢出，葱姜参与调味再转小火焖制虾吸足了料汁鲜香甜咸，相辅相成趁热剥食，油润适口油焖大虾烟台有谚语“梧桐花开鲅鱼来”5月，春鲅鱼陆续上市这等新鲜海鱼打捞上岸后剁成肉糜入馅是最好的归宿鲅鱼饺子也成为烟台人餐桌上的主角制作过程是有讲究的要细细剔除鱼刺和皮下的红肉只留白肉，加入切碎的韭菜调味时加入少许啤酒再绞打成馅儿包入精薄筋道的饺子皮中新鲜的海洋食材和小麦面皮结合一个精致清雅一个厚重朴实像极了亦土亦洋既开放又保守的烟台鲅鱼水饺皮薄馅大▼往期精彩回顾▼
肥！来十块钱儿的！不小心就是一大盆...
16℃→1℃！8级阵风！烟台天气又要变...
来源：搜狐城市版权归原作者所有，如有侵权请及时联系编辑：胶东君；主编：周明翔；监制：孙玲姿；总监制：刘镇文章右下角您点赞+在看让更多人看到预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇