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TUhjnbcbe - 2022/7/25 19:06:00
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本文转载自:食帖

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又到了一年中最闷热的时候,昏昏欲睡的你可能需要一杯提神醒脑的冰咖啡。

还在日复一日喝coldbrew?虽然经典,但是有时也感觉有些乏味。冰咖啡还有很多奇思妙想的“玩”法,偶尔也得来点儿新鲜的。

今天要介绍的冰咖啡,可加入果汁,也能够入酒;能佐以水果,也能以水果做盏……想象力有边界,但冰咖啡的创意却能无限。

Contents

①越南冰咖啡

②牛油果冰咖啡

③冰橙汁加浓缩

④长岛冰咖啡

⑤咖啡鸡尾酒

⑥椰子咖啡

⑦牛奶/咖啡冰格

01

越南冰咖啡

灵感来自越南咖啡,甜甜的炼奶与清爽的冰咖啡,可以说是最佳伴侣了。

Ingredients

炼乳......3匙

冰咖啡......1/2杯

牛奶.......适量

Methods

在装满冰的咖啡杯中,倒入炼奶和咖啡,以及你想要的牛奶分量,搅拌即可。

02

牛油果冰咖啡

是的,你没有看错!(仿佛可以看到屏幕外你的问号脸)

其实把牛油果和咖啡混合在一起并不是什么突破性的想法,这个组合在东南亚许多地方非常受欢迎,而且还有营养。不信?喝一口,你就懂了。

Ingredients

成熟牛油果......1/2个

双倍咖啡......一杯

甜炼乳(或椰子汁,全脂牛奶)......ml

香草......1匙

蜂蜜或糖(可选)......1匙

冰块......适量

肉桂或红糖......适量

Methods

①牛油果洗净去皮,挖块放入玻璃杯。

②加入牛奶。

③添加蜂蜜或糖(凭喜好加入即可)。

④加入浓咖啡,混合好。

⑤放入冰块,撒上肉桂或红糖。

03

橙汁加浓缩咖啡

爱美食的你可能听说过“橙香咖啡”,但在这里,可不是只用橙皮来提香。

在亚利桑那州的凤凰城Phoenix,在橙汁上加espresso作为topping是他们最常见也最风靡的饮品。过去几年里,几乎在所有凤凰城的咖啡店里都能喝到它。

Ingredients

冰橙汁......一杯

热espresso......一杯

Methods

在一大杯冰橙汁上轻轻地倒入一小杯热espresso。

04

长岛冰咖啡

除了被大家所熟知的长岛冰茶,你也可以试试长岛冰咖啡。

Ingredients

朗姆酒......一匙

伏特加......一匙

金酒......一匙

咖啡......一匙

添万利......一匙

雪碧、柠檬汁......适量

碎冰......适量

Methods

①柠檬汁和雪碧在玻璃杯里搅拌均匀,放入半杯冰块。

②把其它所有材料放进调酒罐,摇匀,再倒入玻璃杯。

05

咖啡鸡尾酒

早上喝酒的问题是,会毁了一整天。如果你一早起来就被酒精冲昏头脑,那大概这一整天就不用做什么其他事了。但如果是它,就没问题了——让你一整天都能保持头脑清醒的咖啡鸡尾酒。

Ingredients

杜松子酒......1匙

甜苦艾酒......1匙

金巴利酒......1匙

espresso......?份

橙皮......若干

Methods

①在两个杯子里装好冰,其中一杯混合杜松子酒,甜苦艾酒和金巴利。

②将一小杯espresso倒入另一个玻璃杯,搅拌均匀。

③倒1/3的酒出来,加入冷藏好的espresso。

④用橙皮擦拭杯子边缘,并装饰在上面,加入混合好的鸡尾酒,就可以喝了。

06

椰子咖啡

夏日里开个椰子,用它当咖啡杯也是不错的选择。淡淡的椰香,与夏日再合拍不过了。

Ingredients

椰子......一颗

咖啡......一杯

Methods

把咖啡倒入椰子里,加适量冰块即可。

07

牛奶/咖啡冰格

最后,说到冰咖啡,肯定要加冰,但是冰化了之后又会冲淡咖啡的味道,那怎么解决这个问题呢?

牛奶冰咖啡从来都是不错的搭配,把牛奶冰起来做“冰块”,或者如下图直接用咖啡做冰格,也都是不错的小妙招。既能享受到冰爽的牛奶咖啡,又不会太破坏它的口感。

edit.芊芊

photos.google

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