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TUhjnbcbe - 2023/4/26 19:33:00

长岛县为烟台市下辖县,因境内有长山岛而得名,是山东省唯一的海岛县,位于胶东、辽东半岛之间,在*渤海交汇处,今天小编就给大家分享一下到了长岛县要品尝一下的8道地方美食。

1、鲅鱼饺子

烟台长岛县,处处都是美食天地,有不少值得一吃的美食。其中鲅鱼饺子是必吃不可的一道美食,长岛鲅鱼水饺饺子馅不是剁泥状,而是块状,传统手艺打造鲜美水饺。

2、海菜包子

海菜包子是山东长岛特有的一种传统小吃,用海菜、干虾皮做馅,包子的形状有圆有饺。尤其早餐,当地人吃这种包子的也很多。

3、长岛紫海胆

别名紫海胆,俗称黑刺锅,为长岛特产。其状如刺猬,卵*为珍贵海珍品,味道鲜美,营养价值极高。胆壳可做药用。吃海胆建议是生吃,但是只能吃里面像鱼籽一样*色的部分,特别提醒,如果海胆刺掉完了,千万不要吃了,这样说明海胆已经死掉了,吃了会拉肚子的。

4、长岛鲍鱼

长岛海域有着适合鲍鱼生长的最优质海域,长岛产的皱纹盘鲍是我国传统的名贵食材,古时沿海官员把鲍鱼作为贡品献给皇帝,并被列为御膳。在极富盛名的海八珍之中,鲍鱼被誉为海八珍之冠。

5、白晒

在长岛有一种特殊的制作方式叫做白晒,就是将各种鱼类,沿腹部割开之后,去掉内脏,不加盐的晒干。在晒干之后再泡软蒸熟,可以达到肉质不烂的效果,而且非常具有嚼劲。这样的食物使用起来也非常的方便,可以烤着吃,也可以拿着当干粮吃。

6、咸鱼饼子

现在,生活水平提高了,山珍海味均可吃到。但要吃到长岛正宗的饼子咸鱼,并非易事。

玉米面里要掺和适量的*豆面,加稍热水调和得不软不硬,锅热时,把和好的饼子面团,在手中反复弹拍,摔拍在锅边近水处(叫糊饼子),草火快烧。糊出来淡*色的饼子,香喷喷的,用手掂掂,轻生生的,拍一拍,嘭嘭有声,吃在嘴里,暄噗噗的,香中略带一丝甜味。那饼子骼,焦*酥脆,吃起来,比饼子又强几分。上讲究的咸鱼有三种:春鲐、秋鲅、夏瓜板(高眼鲽又名“长脖)。

7、鲜鱼面

长岛的鲜鱼面,是指混汤面(也叫大面、白吃面)一般的做法是,热锅加油烧开,放葱、蒜爆锅后,倒进鲜鱼块,稍加爆炒,添水浇开,把擀好的面条丢入锅中,煮熟加青头(韭菜、菠菜、香菜等)。鲜嫩的鱼块,滑溜的面条和新鲜青菜,白汁混汤,色、香、味俱佳。

8、海蜇汤

海蜇汤是当地一道非查著名的小吃,大小餐馆都有卖,一般是吃早餐的时候,来屉鱼肉饺子,或者海带包子,喝着海蜇汤,真是海鲜大聚全了。

以上是给大家分享的到了长岛县要品尝一下的8道地方美食,味道都很不错,到长岛的朋友可以找找尝尝。

我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就

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