作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。
朋友们一起来答复一个来自山东省长岛县兄弟问题
9年老白茶
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，且存放时间越长，滋味也越醇和，其品饮价值也更高。
白茶的收藏价值
一年茶是指当年的新茶。由于白茶属于微发酵茶，刚制作出来的第一年茶，口感接近于绿茶，茶性比较寒凉。可闻到香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味；汤色浅*明亮，汤感爽口清锐，如清泉甘露，滋味相对平淡一些。
三年药是指存放了三四年的白茶，三四年茶经过一段时间的存放，其茶性已悄然发生变化。如果储存白茶的方法对，在两三年里，茶叶内部的成分已经开始发生了悄然的变化。青气褪去，汤的颜色加深，由之前的浅*色变到杏*或橙*。新白茶具有甜香和亳香，通常用亳香蜜韵来描述，而存放三四年后的白茶往往会存有荷叶香，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。
七年宝而是指存放了5-7年后的白茶。经过这么多年的存放已经算是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜的花香，细嗅下有陈香，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的药香。
老白茶价值不菲之处：
1、产量少，仅中国·福建省南平市*和和宁德市福鼎市一带可产。
2、适合大白茶茶树生长的环境优，高山地区。
3、制作工艺沿用古法，不炒不揉，适当摊晾，天然萎凋，适时烘焙，对制茶技术要求很高。
老白茶的冲泡
1、开水冲泡
老白茶不单滋味诱人保健功效出色，冲泡方法也有很多种，它最简单最正确的冲泡方法就是直接用沸水冲泡，在需要冲泡老白茶时，可把老白茶与水之间的比例控制在1:50左右，把茶叶放入的准备好的，剧中先冲水洗茶，然后再次冲水浸泡茶叶，过一分钟就要把里面泡出的茶汤取出，降温以后可以慢慢品饮。
2、煮茶
老白茶的耐泡性特别强，它在冲泡时还可以入锅煮，想喝老白茶是可以取10~20克老白茶，直接放到干净的养生锅或者养生壶中，然后加入适量清水加热煮开，继续煎煮，5~10分钟，煮好以后过滤得到了茶汤，茶香浓郁，滋味甘醇，降温后就能直接饮用。
老白茶的特点
老白茶的特点之一：
老白茶温和，不伤胃
现代人的生活方式紧张而有压力。胃病常见，气血不足，饮食异常。一般来说，热爱茶的人在轻度发酵茶时会有“无法承受之轻”的顾虑。
老白茶的第二个特点：
老白茶是一种有科学依据的三降饮料
现在“以命博钱”很多。在老白茶的抗癌保健功能被医学界确认后，“以小钱保长命”的理念不仅增强了茶友的信念，也吸收了大量新的茶友。此外，老白茶的降血脂和降血糖的药理特性，已经深入无数正在发胖的中年人和亚健康人群的心中。
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