眼下山东省为期4个月的伏季休渔期结束*渤海海域正式开海蛰伏了四个月的渔船开向大海满满渔获将很快抵达“吃货”们的餐桌甩开膀子吃海鲜的日子要来了
对于山东的沿海地区来说，开海的壮观程度完全不亚于清明、端午、中秋，甚至春节。
山东半岛作为国内最大的半岛，不仅有令人羡慕的海滨美景，还有让人欲罢不能的海鲜美食，从青岛、烟台、威海、日照、潍坊……沿海城市为起点散发出的航线如同渔网的丝线，最终以巨网的形态，抛洒向一望无际的大海，卷起*渤海深处的海鲜美味。
走，一起去山东的五大海鲜天堂，吃最肥美的海鲜吧！
青岛随手拍
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青岛
青岛随手拍
开海后，渔船满载而归，捕捞回来的头一批海货叫“第一鲜”或“第一网”，随后渔民在船上直接开始叫卖，此时在港口等待已久的“吃货”们纷纷开始抢购，想要吃到今秋第一口最新鲜的海鲜！
青岛日报社李勋祥
夏天，青岛的空气中弥漫着啤酒麦芽的香气，到了秋天，海鲜的香气逐渐盖过啤酒香，属于青岛人的海鲜自由，开始了。
如果你想吃鲅鱼，那就来沙子口国家中心渔港。
青岛沙子口国家中心渔港作为青岛最大的渔港码头，海鲜种类齐全，你想吃的海鲜在这里都能找到。
沙子口向来以“鲅鱼”闻名，也是青岛崂山最具代表的“海鲜之乡”之一。
青岛随手拍
来到沙子口一定记得采购鲅鱼，作为妥妥的“鲅鱼之乡”，每年从沙子口上市的鲅鱼在整个青岛市场上占有量高达70%，开海之后在沙子口选购鲅鱼，一定没错！
青岛随手拍
另外，在南姜码头的带鱼、八带、小鱼虾也不能错过，南姜码头的小渔船以近海捕捞为主，下午3、4点，渔船就会回港卸货，记得这个时间段去买海鲜，一定最新鲜。
青岛随手拍
除此之外，还有小港码头、积米崖渔港、田横岛码头……大虾、海螺、螃蟹、蛤蜊、鲍鱼、鱿鱼、皮皮虾、海蛎子、海鱼……这里的海货，管够！
青岛码头：港东码头、王哥庄会场码头、沙子口国家中心渔港、沙子口南姜码头、即墨鳌山卫镇柴岛港码头、积米崖码头、顾家岛码头等
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烟台
烟台，是山东的一座海滨城市，拥有千米的海岸线。生长在海边的人都知道，烟台秋后的海鲜十分肥美，尤其是在九、十月，有数不清的虾兵蟹将们，迫不及待地以最新鲜的模样涌上餐桌！
这是莱州横行天下的梭子蟹。
十指留情
烟台莱州的三疣梭子蟹可谓海蟹中的上品。静眠了四个月，烟台的渔港格外热闹。
烟台大亮
很多人会专门从外地赶来，只为这一口莱州梭子蟹。
stubborn
莱州的梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉质细嫩，不但个大肉肥，还有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等微量元素。尤其是母蟹的*更是令人难以自拔！
烟台码头：东口码头鱼市、八角渔港码头、养马岛渔港、蓬莱北市场、蓬莱登州市场、*港码头、长岛等。
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威海
威海日报
秋日的威海格外舒服，作为一个拥有1千公里海岸线的海滨城市，若没有海鲜的支撑，就像失去了灵*。
做整形的董叔
若问来威海吃什么海鲜，乳山牡蛎先占一个坑！威海开海季鲜味儿最受期待的莫过于肥美的乳山牡蛎！
乳山牡蛎鲜美甲天下！牡蛎是乳山的三宝之一，它不仅个头较大、肉质肥美，更因其丰富的营养价值，被称为“海底牛奶”。
如果你是一名资深吃货，想必已经横扫山东各大夜市，吃过各种口味的牡蛎，但是来到威海后，会发现，自己吃过的牡蛎只是牡蛎宴的冰山一角！
养生牡蛎粥、水煮牡蛎、清蒸牡蛎、炸蛎*、芙蓉牡蛎、剁椒牡蛎、牡蛎豆腐汤、黑椒汁牡蛎、烈火焗牡蛎、养生五味牡蛎、金果蛎肉.....不仅满足味蕾，更震撼视觉！
威海作为“中国海鲜之都”，除了牡蛎之外，还有刺参、海带、鱿鱼、鲍鱼等多种海产品。
图片：威海发布
威海码头：靖子码头、环翠区顺河街水产市场、帝王宫市场、皇冠早市、塔山市场、大世界市场、西涝台市场、张村市场、孙家疃市场等
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日照
日照是一个可以把时光变慢的“阳光海岸之城”，也是一座充满海鲜香气的海滨之城。
不管是生活，还是旅行，日照都不会辜负时光和期待！
不管是小部分近海作业的小马力渔船，还是大部分大马力铁壳拖网渔船，都会全部奔向汪洋大海，将虾兵蟹将统统带回来。
日照作为海鲜大部队的集结地，各类新鲜海鲜应有尽有。
梭子蟹、小*鱼、黑头、鲅鱼、蛤蜊、爬爬虾、红头鱼、带鱼、八带……当你来到日照，你就会知道，有一种炫富，叫做“日照人吃海鲜”。
在日照吃海鲜，最具特色的莫过于贝壳类的海鲜，拿到贝壳类海产之后，日照人会使出浑身解数来处理它，争取一天都不带重样的，今天吃海螺，明天吃海虹，后天再吃毛蛤……无论是原汁原味的清蒸，还是鲜香辣的爆炒，都会给味蕾带来极致的享受。
日照市场：石臼海鲜市场、大泉沟海鲜市场、金阳海鲜市场、任家台码头等
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潍坊
每当提到海滨城市，人们脑海中浮现的总是青岛、烟台、威海等城市，殊不知潍坊不光是蔬菜之乡，也是一个海鲜王国。
此时的寿光羊口的渔船已经驶向大海，为大家带回第一波新鲜海货，梭子蟹、鲳鱼、带鱼、海蜇等一大批新鲜的海鲜重回了人们的餐桌！
潍坊码头：羊口码头
秋天正是吃海鲜的好时机，山东鲜甜的海鲜怎么可以错过呢？除以上几个地方之外，东营、滨州也有美味海鲜。
各地海鲜价格参考（每天有浮动）
目前，爬虾25-35元一斤
虾20-25元一斤
海兔25元一斤
螃蟹23-40元一斤
鲍鱼5元一个
鱿鱼18元一斤
海螺13元一斤
白米鱼15元一斤
鲳鱼13元一斤
济南的海鲜近况如何？
据济南一海鲜店主反映：近期海鲜生意不错，以鱼、虾、螃蟹热卖为主，因为价格比开海前要便宜多了。山东省渔业发展和资源养护总站资源监测与利用管理科副科长刘淑德解释：“今年我省春季以来降雨偏多，入海径流量大，加之温度适宜，海域饵料生物丰富，累计增殖放流各类海洋水产苗种36.31亿单位，各类苗种入海成活率较高，所以有效补充了我省近海渔业资源群体数量。预计我省近海大中小捕捞渔船产量都将迎来不同程度的增加，渔民捕捞收益也将有所提升！”
怎么挑选优质海鲜？
挑爬虾
脖子上带白色“王”字的是母的，爬虾第三对足各有一只小腿的为公，母的形体较小，脖子较细。
挑虾
1.看速度：养在水里的活虾，用网去捞时游得越快越新鲜;
2.看色泽：新鲜的虾体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；
3.看紧密度：是看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就剥开了；
4.看吐泡：静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，这样说明有正常的生命呼吸；
5.闻味道：虾有一种腥味，越腥说明越新鲜。
挑鱼
1.新鲜的鱼眼都是发亮的，很完整，稍有点凸出，周围无充血及发红现象；
2.新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭，黏液较少呈透明状，无异味；
3.新鲜鱼表皮上黏液较少，体表洁净；鱼鳞紧密完整而有光亮；用手指压一下松开，凹陷随即复平；肛门周围呈一圆坑形，硬实发白，肚腹不膨胀。
挑螃蟹
1.看公母：公的腹部是三角形而母的是半圆形，这是最简单的一个方法。
2.看腿部绒毛：绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉；
3.看生命力：可以将其反过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
4.要看蟹脐顶端腹壳的软硬：用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
5.掂量重量：如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多。
挑贝类
1.看水：一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜。而水比较清澈，一般都是新鲜的；
2.看个头：个头大的一般肉比较厚，有嚼劲；个头小的杂质较少；
3.慢慢挑：每个都得确保有舌头伸出来，用手碰一下就可以缩回去的，说明是新鲜的。
挑海蛎子
新鲜而质量好的海蛎子，蛎体饱满或稍软，呈乳白色，体液澄清，白色或淡灰色，有牡蛎固有的气味。质量差的牡蛎，色泽发暗，体液浑浊，有异臭味，不能食用。
来源：大众日报读者俱乐部
综合：海报新闻大众网青岛日报好客山东齐鲁网等